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Oct 10, 2023

Jesse Mulligan: 미쉐린 라면부터 기차역 샌드위치까지 도쿄에서 먹은 최고의 음식 10가지

It’s impossible to eat a bad meal in Tokyo. I know, I know, you’re thinking “Jesse’s exaggerating, I’m sure I could find a bad meal in a train station or department store”. Nope, train stations and

도쿄에서는 맛없는 식사를 할 수 없습니다.

나도 알아, 나도 알아, 당신은 "제시가 과장한 것 같아, 기차역이나 백화점에서 맛있는 음식을 찾을 수 있을 거라고 확신해"라고 생각하고 있다는 걸 알아요. 아니요, 기차역과 백화점은 실제로 최고의 음식을 찾을 수 있는 곳입니다.

일주일 동안 여기저기 돌아다니며 코가 이끄는 대로 먹을 수도 있지만, 일종의 버킷 리스트/게임 계획/삼키기 전략을 갖는 것이 도움이 될 수 있습니다. 저는 운이 좋게도 에어뉴질랜드의 일본 팀의 호스트가 되어 제가 1000년 동안 혼자서는 찾을 수 없었던 곳으로 저를 데려다주었습니다. 다음은 시작하는 데 도움이 되는 최고의 음식 10가지입니다. (그런데 일본 웹사이트는 영어 사용자에게 인기가 있고 실패하는 곳도 많습니다. 이러한 장소 중 상당수에는 웹사이트조차 없습니다. 하지만 몇 가지 키워드를 알려드리겠습니다. 길을 찾는 데 도움이 됩니다).

하코네유모토역 외

기차를 타고 도시 밖으로 조금 나갈 계획이라면(산속의 하코네가 좋고, 당일치기 여행으로는 해변가의 가마쿠라가 더 좋습니다) 도중에 식사하는 것을 고려해 보세요. 나는 돼지고기 카츠 샌드위치를 ​​좋아했습니다. 겉껍질을 제거한 믿을 수 없을 정도로 가벼운 흰 빵(일본은 매일 남은 껍질을 어떻게 처리합니까? 후지산이 그렇게 된 것일까요?), 양상추와 큐피 마요네즈를 곁들인 커다란 부스러기 돼지고기 등심입니다. 음식의 질을 생각하면 가격은 뉴질랜드 달러 몇 달러에 해당하는 엄청나게 저렴합니다.

마츠시타 데파치카 외

와가시 얘기가 나와서 말인데, 우리 여행의 즐거움 중 하나는 이런 달콤한 간식이었습니다. 집에 있는 과자보다 덜 달지만 그만큼 관대합니다. 전형적인 버전은 팥소를 채운 작은 팬케이크나 찹쌀로 만든 쫄깃한 떡일 수 있습니다. 밀가루에 계절 시럽을 입힌 것입니다. 쉽게 구할 수 있지만 구입하기 가장 좋은 곳은 백화점 지하층입니다. 대규모 고급 푸드홀에서 적어도 한 번은 점심을 먹어보고 화과자가 너무 아름답게 포장되어 오면 됩니다. 포장을 풀고 맛있는 내용물을 먹어야 하니 조금 마음이 아플 것 같습니다. 하지만 당신은 그것을 극복할 것입니다.

츠키지 마루타케

오믈렛 가판대는 츠키지 장외시장에 있는 수십 개의 길거리 음식 노점 중 하나에 불과했습니다. 오전 8시부터 줄이 꽤 많았고 이 지역 특산품을 맛보기에 좋은 장소였습니다. 유럽식 오믈렛의 달콤한 롤 버전에 약간의 다시, 사케, 미린을 레시피에 넣어 틀림없이 일본의 맛을 경험할 수 있는 요리였습니다. 막대기에 달린 오믈렛에 몇 달러입니다.

Tachi Sushi Yokocho, Kichijoji

네, 스시는 어디에서나 훌륭하고, 앉아서 맛있는 식사를 했지만 저는 키치조지 기차역 옆에 있는 작은 스시 스탠딩 바를 좋아했습니다. 이 곳은 다양한 식사 옵션이 있고 훌륭하고 잘 알려지지 않은 동네입니다. 이 레스토랑에서는 바쁜 요리사가 손님이 주문하는 동안 주문할 수 있는 니기리 스시를 만듭니다. 다양한 해산물과 스타일이 종이 깃발에 한자로 표시되어 있고, 재료가 떨어지면 웨이터가 찢어냅니다.

긴자 카가리 본점

매일 우리 호텔 옆 골목에 줄이 있어서 그 곳을 찾아보니 세계에서 가장 유명한 라멘 가게 중 한 곳 옆에 묵고 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 마지막 날 아침, 지나가는 태풍으로 인해 그 줄이 관리 가능한 수준으로 떨어졌기 때문에 우리도 그 줄에 합류했고 완벽한 국수와 간단한 제철 조미료를 곁들인 황금빛 크림 닭고기 국물 한 그릇을 보상으로 받았습니다. 이 레스토랑은 미쉐린이 추천하는 레스토랑이지만 가격을 낮게 유지했습니다. 유명한 진한 닭고기 수프 한 그릇이 1500엔, 약 NZD$17입니다. 배를 더 밀어내고 싶다면 위에 살짝 깎은 송로 버섯을 주문할 수도 있습니다.

Hiroki, Shimokitazawa

도시마다 특산품이 다르기 때문에 도쿄 인기 요리 목록에서 히로시마 요리를 선택하는 것은 아마도 속임수일 것입니다. 하지만 이것은 예외의 가치가 있습니다. 아마도 맛있는 일본식 팬케이크를 먹어봤지만 안에 라면이 들어있는 것을 먹어본 적이 있나요? 팬케이크는 눈앞의 뜨거운 접시에서 조리되므로 각 야채에 들어가는 양동이의 야채를 볼 수 있으며 어떻게 든 팬케이크 크기로 요리됩니다. 큐피 마요네즈와 오키노모야끼 소스가 함께 제공됩니다.